こんにちは、あずきです！
5月24日は『伊達巻（だてまき）の日』です。
戦国武将の伊達 政宗（だて まさむね）公の命日（旧暦の5月24日）にちなんで、厚焼き卵などの寿司具を製造する株式会社千日総本社（現在の株式会社せんにち）が伊達巻の日と定めました。
だて巻きといえば、日本の伝統的なおせち料理の中にあって、
珍しく甘い料理で幅広い世代に人気ですよね！
私も大好きです(≧▽≦)
だて巻きは、白身魚やエビの擂り身に溶き卵と出汁を加えてよくすり混ぜ、
みりんや砂糖で調味して焼き上げます。
熱いうちに巻き簾（まきす）で巻いて形を整えます。
家庭で作る場合はすり身の代わりに入手が容易く同じ原材料を
用いた魚肉練り製品のはんぺんを代用とすることがあり
日本の正月の御節料理には欠かせない一品です。
では、なぜ欠かせない一品なのかご存知ですか？
卵を使った料理は子孫繁栄の象徴とされています。
また、「伊達」とは華やかさ、派手さを形容します。
華やかでしゃれた卵焼き料理ということで、
お正月のお口取り”ハレの料理”として用いられました。
語呂合わせや子孫繁栄の祈りというより
色や形からおせち料理に登場するようになったようです。
また、巻物に似ているので文化発展を願う縁起物という説もあります。
なるほど！勉強になりました！(*^▽^*)
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