こんにちは、あずきです。

秋ナスが一番おいしい季節です♪

なすは夏の野菜ですが、秋に収獲されるナスはとくに美味しいので「秋ナス」と呼ばれています。
秋ナスがとくに美味しいといわれるのは、秋になって昼夜の温度差が大きくなり、果肉が締まってより一層美味しくなるからです♪今では、一年中出回っているから「ナス」も「秋ナス」も季節に関係ないカナ。。。

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ちなみにナスは、 わずかなビタミンとミネラルを含んでいるとはいえ、ほとんどは水分でできており、カロリーが低く、とってもヘルシーな野菜です。
焼きナスや蒸しナスのように、ナスそのままを味わうのであれば、あっさりとした味わいで低カロリーなのでダイエットにはうってつけ♪
麻婆なすや揚げなすなど油を使った料理だと果肉がスポンジのように油を吸収するので、ボリュームたっぷりでスタミナをつけたいときにはぴったりです。また、ヌカ漬けにするとビタミンB1やカリウムが倍増します。

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「秋ナスは嫁に食わすな」と、その昔はいったものですが、これは秋ナスは種が少ないため、縁起を担いで「子種に恵まれなくなることのないように」という説や体を冷やす作用が大きいので「子供を生んでほしい大事な嫁が体をこわしてはいけない」という説や今ではないでしょうが、秋ナスが殊のほか美味いことから「嫁には食わすな」とお嫁さんが虐げられていた昔の風潮による説などがあります。

他にも諸説あるみたいですが、私としては、秋ナスは大変に美味しいものであるが、体を冷やす作用があるので可愛い大事な嫁が体をこわして子供ができなくなるのを案じてたくさん食べさせないようにした姑の思いやり言葉、という説をとりたいですね。

美味しいからといって、冷え症の人や特に体を冷やしてはいけない妊婦さんは「なす」の食べ過ぎに注意しましょう!

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