こんにちは、あずきです。

秋がだんだんと深まるにつれ、美味いものが続々実ってきます。

店先でいがいがの栗を見かける季節になりました。

栗といえば「栗きんとん」

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「栗きんとん」には解禁日がある?

って・・・別に鮎かけみたいに解禁日があるわけではありません。9月1日頃から岐阜県中津川市内の多くの和菓子店で栗きんとんの販売が開始されます。

中津川は栗きんとん発祥の地。JR中津川駅前ロータリーに「栗きんとん発祥の地」の碑があります。

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毎年9月9日(重陽の節句)には碑の前で神事が行われ、栗きんとんの無料配布が行われます。

「栗きんとん」というと、おせち料理に入っている飴と絡めた黄色い栗きんとんを思い浮かべる方もいらっしゃるかと思いますが、中津川の栗きんとんは蒸かした栗を茶巾で絞ったものを言います。

昔ながらの製法を守り、ひとつ口にするとその素朴な甘さと栗の風味が口いっぱいに広がって秋の訪れを感じさせてくれる美味しさとのこと。

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一度食べて見たいものですね(^^)

 

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